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試過魚骨、豬小骨自製成骨粉後,這回想試看看雞骨。選用健康放走雞的雞背骨,不打針、沒有抗生素殘留的土雞,才會安心給畢卡索吃。

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一次放三副到八公升的壓力鍋內,加了水後,容量快到鍋內1/2。烹煮過程中,發出怪聲音,趕緊熄火,洩壓後取出一副。果然,還是不能太貪心,要照規定使用壓力鍋。

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經過兩小時處理五副雞背骨後,再低溫烘乾14小時,直接放入調理機打成骨粉。這次因雞骨油膩,烘乾時間也比以往魚骨、豬骨,增加一倍時間。

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打成骨粉過程,也很費力。雞骨油膩,blendtec是藉由空氣馬力力量打動,使得部份雞骨粉黏在杯上,打不散。為了怕小朋友們吃到細骨,我努力打了多打幾次,五副雞背骨可花了我整整一個下午時間在廚房奮戰。或許是我跟blendtec不對盤吧?!,也不應該拿它來打雞骨,我想以後還是少找自己麻煩,少做雞背骨粉。

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玄米雞肉丸子食材選用健康放走雞的雞胸肉、天然的玄米。

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雞胸肉去皮、去y小骨,連同軟骨加玄米一起放入日立調理機打。

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我試過blendtec打魚丸,可能是加水加太少了,造成打不動,整個魚丸都有小魚刺,我只好努力把魚刺挑出來。有了那次經驗後,就換了日立小幫手來處理肉類。打了一分鐘後,雞肉+玄米打成玄米雞肉丸,黏性很好。

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一副雞胸肉打成雞肉丸子的份量。

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直接下鍋煮。

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放涼後,就可以直接給畢卡索吃了。他很愛吃玄米雞肉丸耶,自從結紮後,他變得不挑食,好像什麼都愛吃。

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努比麻很棒的建議-把天和澎湖海菜烘乾後,直接打成粉。

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打成粉後的樣子(好像抹茶粉),味道很香,以後就不用買海藻粉了。

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畢卡索等待在廚房太久後,回到床墊上小睡的樣子。

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畢卡索的表情很無奈,他這天在廚房等了一個下午,都沒有收獲。他心理一定會覺得媽媽的動作慢吞吞,比在好市多排隊等試吃還要久。




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agnes05282002 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • YOR麻
  • 真的是太賢惠了啦!
    我家小孩真有口福阿!呵呵!!
  • 希望yor三位小朋友會喜歡我做的雞骨粉^^

    agnes05282002 於 2009/10/06 10:08 回覆

  • 大妞阿姊
  • 日立的小幫手是哪一台?
    我也想了很久想買食物處理雞
    但是每每都不了了之也不知到為什麼
    可能是也沒有覺得迫切需要吧
    但是還是很想備一台就是了
  • 日立hfp-b3
    http://ocbaby.pixnet.net/blog/post/23964870

    煮鮮食一定要有一台調理機,但對我而言,目前沒有一台是完美的機器。日立這一台,只能處理肉、菜,不能打骨頭等硬物,處理魚骨類一定要去掉中骨。不過,我還是蠻推薦這一台,價錢不高,小小一台,使用起來比起blendtec方便許多。

    agnes05282002 於 2009/10/06 10:16 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 阿惠
  • 我知道為什麼會油了,那個雞背骨是不是帶皮??
    如果還要做雞骨粉的話,要去皮啦~~^^

    二姐妹都很愛呦~~我家的已經快吃光啦~~感謝感謝~~
  • 我以後應該會以魚骨粉為主,打成粉的過程很簡單,又不油膩。
    骨粉我以後應該會比較少做了,因為給畢卡索補充的每日維它命粉裡就有包括鈣部分,加上他有骨刺,所以他所需要的鈣量,我會斟酌給。無法像你家noya&vivi,一星期就吃掉一包將近要一百公克?!一餐是給多少?會不會太多了?

    agnes05282002 於 2009/10/14 13:48 回覆

  • sweetchichi1026
  • 您好ㄛ~
    不好意思~我在搜尋"雞骨粉"時看到你的部落格~
    我好想買雞骨粉給我的狗狗吃吃看~可是都不知要去那買~
    您有在賣嗎?我可以跟你訂嗎~你的狗狗餐看起來好棒喔~真厲害~
  • 不好意思,我沒有在賣,骨粉有多餘的,都是分享給認識的狗友。
    如果想買可以跟p麻買http://www.wretch.cc/blog/kenalice/13476000
    我還是覺得,如果可以就自己做,一點都不難。
    而且外面的雞骨來源,應該都有打針,我不放心給寶貝吃這樣的肉品。
    給你參考看看。

    agnes05282002 於 2010/04/15 11:24 回覆

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