IMG_1767.JPG

試過魚骨、豬小骨自製成骨粉後,這回想試看看雞骨。選用健康放走雞的雞背骨,不打針、沒有抗生素殘留的土雞,才會安心給畢卡索吃。

IMG_1768.JPG

IMG_1771.JPG

一次放三副到八公升的壓力鍋內,加了水後,容量快到鍋內1/2。烹煮過程中,發出怪聲音,趕緊熄火,洩壓後取出一副。果然,還是不能太貪心,要照規定使用壓力鍋。

IMG_1853.JPG

經過兩小時處理五副雞背骨後,再低溫烘乾14小時,直接放入調理機打成骨粉。這次因雞骨油膩,烘乾時間也比以往魚骨、豬骨,增加一倍時間。

IMG_1862.JPG

打成骨粉過程,也很費力。雞骨油膩,blendtec是藉由空氣馬力力量打動,使得部份雞骨粉黏在杯上,打不散。為了怕小朋友們吃到細骨,我努力打了多打幾次,五副雞背骨可花了我整整一個下午時間在廚房奮戰。或許是我跟blendtec不對盤吧?!,也不應該拿它來打雞骨,我想以後還是少找自己麻煩,少做雞背骨粉。

IMG_1776.JPG

玄米雞肉丸子食材選用健康放走雞的雞胸肉、天然的玄米。

IMG_1790.JPG

雞胸肉去皮、去y小骨,連同軟骨加玄米一起放入日立調理機打。

IMG_1802.JPG

我試過blendtec打魚丸,可能是加水加太少了,造成打不動,整個魚丸都有小魚刺,我只好努力把魚刺挑出來。有了那次經驗後,就換了日立小幫手來處理肉類。打了一分鐘後,雞肉+玄米打成玄米雞肉丸,黏性很好。

IMG_1800.JPG

一副雞胸肉打成雞肉丸子的份量。

IMG_1817.JPG

直接下鍋煮。

IMG_1825.JPG

放涼後,就可以直接給畢卡索吃了。他很愛吃玄米雞肉丸耶,自從結紮後,他變得不挑食,好像什麼都愛吃。

IMG_1888.JPG

努比麻很棒的建議-把天和澎湖海菜烘乾後,直接打成粉。

IMG_1893.JPG

打成粉後的樣子(好像抹茶粉),味道很香,以後就不用買海藻粉了。

IMG_1865.JPG

畢卡索等待在廚房太久後,回到床墊上小睡的樣子。

IMG_1883.JPG

畢卡索的表情很無奈,他這天在廚房等了一個下午,都沒有收獲。他心理一定會覺得媽媽的動作慢吞吞,比在好市多排隊等試吃還要久。




arrow
arrow
    全站熱搜

    agnes05282002 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()