這季節剛好是秋刀魚盛產的季節。秋刀魚的EPA、DHA含量相當高,這對心臟不好的畢卡索可是一道好食材。特別挑選秋刀魚,退冰後取出內臟,把魚頭切掉。在處理魚的過程中,魚的眼睛還是相當清徹,代表非常新鮮。

IMG_8118.JPG

放入壓力鍋燉爛四十分鐘後即可。印象中的秋刀魚魚刺相當多,但是這一款的秋刀魚除了中骨那一排魚刺外,其他部位都沒有看到魚刺,真是奇怪。還是品質比較好的秋刀魚,魚刺就會少一點嗎?



愛吃魚的畢卡索,馬上聞香而來。他那雙眼睛,好無辜喔!在食物面前,總是用這樣的眼神看著我,讓我實在不忍心拒絕他,但也是造成他的身材漸漸發福。我可要努力控制的他食量,其實我覺得會導致他發胖的原因是零嘴,現在可要把零嘴算進他每天吃的量上面,不然再一直胖下去,對他心臟是不好的。



這是畢卡索今晚的晚餐。內容有鹿肉片、秋刀魚、heska、草藥。隨著天氣越來越涼,要開始開伙了,讓畢卡索又恢復吃鮮食日子。我自己總覺得吃鹿肉的飼料好容易胖起來,希望全面再回去吃鮮食後,畢卡索可以瘦一點。
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留言列表 (6)

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  • 阿惠
  • 這是哪一家的秋刀,給我參考一下吧!!
    正打算來訂天和的~~
  • 就是天和的
    他們家的魚肉品質很棒很新鮮
    我還有買小魚乾 鮭魚等等
    媽媽魚的魚種反而比較少
    所以我最近都買天和的
    下次想給他吃海驪和冰魚
    最近要給畢小弟多吃魚
    希望對他的心臟有幫助

    agnes05282002 於 2010/10/11 23:18 回覆

  • Ruby麻
  • 報告~
    秋刀魚除中骨跟肚子那排刺其他都是肉 四破魚還少刺 我喜歡烤秋刀魚 在淋上大量大量檸檬汁 流口水了

    PS: 我也覺得鹿肉會胖
  • 真的啊
    我以為秋刀魚的魚刺很多很多
    這次處理下來
    覺得還好
    而且魚腥味不重
    整個肉質很鮮美
    畢卡索超愛的

    淋上檸檬汁作法應該只是我們可以吃吧
    吃鹿肉真的好容易胖
    要開始恢復全面自己煮了

    agnes05282002 於 2010/10/11 23:21 回覆

  • loveiimm
  • 快鍋煮之後的秋刀魚的魚刺應該會消失吧!!!???

    我也有一條秋刀魚 等等用快鍋來煮 !!
  • 壓力鍋是煮魚類的好幫手
    我這次有先把中骨切下來
    再把魚拿去煮
    不知道是不是這樣的原因
    都沒有看到魚刺

    agnes05282002 於 2010/10/18 09:42 回覆

  • 大妞阿姐
  • 秋刀真的一定要新鮮吃,不然好容易有過敏反應。

    等天氣再穩定一點,大妞的飲食可能也要調整一下了。
  • 天和的秋刀魚
    非常新鮮
    可以買一點給妞吃看看
    天和秋刀魚唯一缺點就是要自己殺魚
    把內臟洗乾淨

    agnes05282002 於 2010/10/18 09:38 回覆

  • 毛毛+胖妹的媽
  • 前幾天看電視上的廚師說
    魚背上有青色顏色的魚種
    Omega-3含量很多喔~
    如:鯖魚 秋刀魚 鮪魚
    (鮪魚是大型魚類 就不必考慮它了)
    參考囉
  • 我也很少買深海魚
    怕重金屬污染問題
    小元有整理魚類dha和epa含量
    可以參考看看
    http://www.wretch.cc/blog/sophia0101/27106613

    agnes05282002 於 2010/10/18 09:40 回覆

  • 阿惠
  • 一米媽~~
    我就是都用快鍋 ,一次煮4~5條哩!!
    煮滾了悶著到涼,就可以放進調理機打成泥了呦!!

  • 你一次煮那麼多
    要吃時再退冰嗎
    這樣會不會不新鮮
    小畢對魚類很敏感
    一定要新鮮才行
    不然很容易造成他拉肚子
    害我都不敢一次煮太多

    agnes05282002 於 2010/10/18 09:43 回覆

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